第10回自家製育脳ふりかけおにぎり＋はんぺんの三角バターソテー

脳が元気に働くための、簡単朝ごはんレシピをご紹介。
おなかも脳も大満足で一日をスタートしましょう！

困ったときのふりかけおにぎり。
自家製の育脳ふりかけがあれば、ぐんと「かしこい朝ごはん」に

■自家製育脳ふりかけおにぎり
材料（4 人分）
［Ａ］
いりこ（食塩無添加）…３袋（15g）
さくらえび………………５g
削り節……………………５g
白ごま……………………大さじ１
 
胚芽米……………………２合
青のり……………………小さじ２
 

作り方
［Ａ］をフライパンで炒る。フードプロセッサーかすり鉢ですりつぶし、青のりを混ぜておにぎりにまぶす。
※育脳ふりかけは、冷蔵庫で１か月程度保存できます。
 

■はんぺんの三角バターソテー、ミニトマト添え
作り方
生はんぺん（大） を４等分に切り、バター（適量）を溶かしたフライパンで両面焼く。
 

point
自家製の「育脳ふりかけ」を作ってみませんか。いりこ、さくらえび、削り節にはDHA とカルシウムがたっぷり。青のりには脳の成長をサポートするマグネシウムも含まれていて、ひと月ほど冷蔵保存が可能です。ふりかけおにぎりと組み合わせた、はんぺんソテーにもDHA がたっぷり。豊富なDHA はかしこい脳に欠かせませんが、弱点は酸化しやすいこと。酸化を防ぐ抗酸化力の強いミニトマトとは好相性です。そして、脳を活性化するカルシウムをひと口チーズで補えばカンペキです。